阿斯巴甜风波或引市场迭代

　　近期 ，阿斯巴甜可能致癌的消息 ，让不少消费者手里的“快乐水”变成了“抑郁水” 。6月29日 ，有媒体报道称 ，世卫组织下属的国际癌症机构(IARC)预计将于7月14日将阿斯巴甜列为“可能对人类致癌的物质” ，引起了市场的广泛关注 。必须说明的是 ，IARC给出的致癌证据是概率证据 ，即使将阿斯巴甜列为“可能对人类致癌的物质” ，市场现有的含有阿斯巴甜的饮料大体上还是可以放心饮用的 。但笔者认为 ，考虑到阿斯巴甜的健康争议由来已久 ，不论IARC在7月14日如何定义阿斯巴甜，相关化学品市场都极可能迎来一波迭代 。

 

　　最近几十年以来 ，随着各大化工厂商加强食品添加剂的研发 ，食品添加剂的迭代不断加速 。比如 ，近期风靡的无糖饮料 ，虽然有消费者更加注重健康 ，减少糖分摄入的因素 ，也与代糖化学品的不断发展有关。比如 ，木糖醇开始投入商业生产不过是20世纪70年代的事 ，但如今其市场不温不火 ，原因就在于口感更好的新产品对它的冲击 。阿斯巴甜的历史也不过60年 ，但目前已经遭遇三氯蔗糖 、安赛蜜和赤藓糖醇等产品的强力冲击 。目前 ，人工合成代糖占据68.5%的代糖市场份额 ，而阿斯巴甜占据36.2%的人工合成代糖市场份额，市场规模约为47亿美元 。这个比例看似不小 ，但实际上 ，在2010年 ，人工合成代糖在全球市场的占比是91.84% 。最近十几年 ，正是赤藓糖醇这样的后起之秀 ，将天然代糖的市场份额从不足10%提升至超过30% ，挤占着阿斯巴甜的市场 。也就是说 ，阿斯巴甜在市场上本身已走入衰退期 ，每年正在以15%的速度缩减 。

 

　　更要命的是 ，阿斯巴甜本身一直有健康方面的问题 。阿斯巴甜之所以市场份额可观 ，原因在于其合成方法成熟 、成本低廉 。法国在2021年发起的一项样本数达10万人的人造甜味剂和癌症发病率关系的研究显示 ，人造甜味剂的消费者的总体癌症风险升高13% 。其中 ，阿斯巴甜和安赛蜜分别会增加15%和13%的癌症风险 ，阿斯巴甜更是将乳腺癌的风险提高了22% 。只是这项研究属于“孤证不立” ，加上阿斯巴甜在饮料中添加比例低 ，故使用阿斯巴甜一般认为是安全的 。在这次风波以后 ，阿斯巴甜的市场压力增大 ，市场对于阿斯巴甜的逐步淘汰势必加速 。